Sumber gambar : grosirmesin.com
Siapa yang tidak mengenal Serabi Notosuman? Makanan khas Solo yang satu ini memang sangat terkenal dengan rasa manisnya yang lezat dan tekstur yang lembut. Serabi Notosuman menjadi salah satu kuliner favorit para pecinta makanan tradisional. Bagi yang belum pernah mencoba, jangan khawatir! Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang mungkin sudah ada di dapurmu.
Resep Serabi Notosuman tidak sulit untuk diikuti. Yang kamu butuhkan hanyalah tepung beras, air kelapa, santan, gula merah, dan daun pandan. Tepung beras dicampur dengan air kelapa dan santan untuk membuat adonan serabi yang kenyal. Selanjutnya, gula merah yang telah dihaluskan dituangkan ke dalam adonan untuk memberi rasa manis pada serabi. Tak lupa, aroma segar dari daun pandan juga dapat menambah cita rasa Serabi Notosuman.
Saat mengolah adonan, pastikan memilih panci yang tepat. Gunakan panci datar dengan alas tebal agar panas dapat terdistribusi secara merata. Lakukan juga proses pengukusan agar serabi matang sempurna. Setelah serabi setengah matang, tambahkan topping favoritmu seperti kelapa parut atau cokelat leleh. Serabi Notosuman siap dihidangkan dengan hangat dan nikmat.
Cara Membuat Serabi Notosuman Khas Solo
Varian Kue Tradisional dari Solo
Serabi Notosuman adalah salah satu varian kue tradisional khas Solo yang terkenal. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat serabi Notosuman, Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung beras
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan air daun pandan (opsional)
- Margarin secukupnya untuk olesan
- Kacang tanah sangrai secukupnya untuk taburan
- Gula merah sangrai secukupnya untuk taburan
Langkah-langkah Pembuatan Serabi Notosuman
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat serabi Notosuman:
Langkah 1: Membuat Adonan Serabi
Pertama, siapkan mangkuk besar dan ayak tepung beras ke dalam mangkuk tersebut. Tepung beras yang sudah diayak akan membuat serabi lebih halus.
Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata bahan-bahan tersebut.
Setelah itu, tuangkan santan sedikit-sedikit ke dalam mangkuk sambil terus diaduk. Pastikan adonan tidak menggumpal dan teksturnya menjadi lembut.
Jika ingin memberikan aroma wangi pada serabi, Anda bisa menambahkan air daun pandan ke dalam adonan. Aduk rata kembali.
Langkah 2: Membuat Serabi di Panci
Panaskan panci datar dengan api sedang. Oles permukaan panci dengan margarin atau minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dituangkan.
Tuang adonan serabi ke dalam panci menggunakan sendok sayur atau sendok takar agar ukurannya seragam.
Tutup panci dan biarkan serabi matang selama kurang lebih 5-10 menit. Jangan lupa untuk mengecek serabi agar tidak gosong di bagian bawah.
Jika permukaan serabi sudah berlubang-lubang dan adonan tidak lengket di ujung sendok, berarti serabi sudah matang.
Ambil serabi satu per satu dari panci dan letakkan di atas piring saji.
Langkah 3: Menambahkan Topping
Untuk memberikan rasa yang lebih lezat pada serabi Notosuman, Anda bisa menambahkan topping berupa kacang tanah sangrai dan gula merah sangrai.
Taburkan kacang tanah sangrai yang telah dihaluskan dan gula merah sangrai yang telah di serut pada serabi.
Serabi Notosuman siap disajikan dan dinikmati.
Demikianlah cara membuat serabi Notosuman khas Solo. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat mencoba membuat kue tradisional yang lezat ini di rumah. Selamat mencoba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat serabi Notosuman, Anda akan membutuhkan bahan-bahan utama seperti tepung beras, santan, dan gula merah. Tepung beras digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan adonan serabi. Santan memberikan tekstur yang lembut dan kaya akan rasa pada serabi ini. Gula merah digunakan sebagai pemanis alami yang memberikan rasa manis khas pada serabi Notosuman.
Bahan Pelengkap
Selain bahan-bahan utama, Anda juga membutuhkan bahan pelengkap seperti air daun pandan dan vanili untuk memberikan aroma yang khas pada serabi ini. Air daun pandan dapat memberikan aroma segar dan sedikit manis pada adonan serabi. Sedangkan vanili memberikan aroma yang harum dan lezat pada serabi Notosuman.
Perkakas yang Dibutuhkan
Beberapa perkakas yang akan Anda butuhkan untuk membuat serabi Notosuman adalah wadah, sendok, loyang kue, dan penggorengan. Wadah digunakan untuk mencampurkan adonan serabi. Sendok digunakan untuk menuangkan adonan ke dalam loyang kue. Loyang kue digunakan untuk membentuk adonan serabi menjadi bentuk bulat dan tipis. Penggorengan digunakan untuk menggoreng serabi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Langkah-Langkah Pembuatan
Membuat Adonan
Langkah pertama dalam membuat serabi Notosuman adalah membuat adonan. Untuk mulai membuat adonan serabi Notosuman, campurkan tepung beras, santan, dan gula merah dalam satu wadah. Pastikan semua bahan terdistribusi secara merata. Gunakan sendok atau spatula untuk mengaduk hingga tepung beras dan gula merah tercampur dengan sempurna.
Menambahkan Aroma
Setelah adonan tercampur rata, langkah selanjutnya adalah menambahkan aroma pada serabi Notosuman. Tambahkan air daun pandan dan vanili ke dalam adonan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan aroma daun pandan dan vanili merata di seluruh adonan.
Menggoreng Serabi
Panaskan penggorengan dengan api sedang. Tuangkan adonan serabi ke dalam cetakan kue yang sudah diolesi sedikit minyak. Pastikan penggorengan dipanaskan dengan tepat agar serabi matang secara merata. Goreng serabi hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Setelah serabi matang, angkat dan tiriskan.
Anda bisa menggunakan banyak cetakan sekaligus agar proses penggorengan lebih cepat. Pastikan adonan tidak terlalu tebal ketika dituangkan ke dalam cetakan kue agar serabi matang dengan sempurna di bagian tengah. Jika adonan terlalu tebal, bagian tengah serabi mungkin belum matang sempurna ketika bagian luar telah berwarna kecoklatan.
Setelah serabi selesai digoreng, hidangkan serabi Notosuman dalam keadaan hangat. Serabi Notosuman biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan gula kelapa sebagai penyedap. Nikmati serabi Notosuman sebagai hidangan penutup yang lezat dan menggugah selera.
Penyajian dan Penyimpanan
Setelah serabi matang, angkat dan sajikan dalam piring saji. Serabi Notosuman dapat disantap langsung atau dilengkapi dengan taburan kelapa parut dan gula pasir.
Penyajian Serabi Notosuman
Untuk menyajikan serabi Notosuman, pastikan serabi sudah matang dan siap untuk disantap. Angkat serabi dari penggorengan dan letakkan mereka di piring saji yang indah. Anda dapat mengelompokkan serabi bersama-sama untuk tampilan yang menarik atau mengatur mereka secara individu. Jangan ragu untuk menghias piring dengan taburan kelapa parut dan gula pasir sesuai dengan selera Anda.
Penyimpanan Serabi Notosuman
Jika Anda memiliki sisa serabi Notosuman setelah disajikan, jangan khawatir, Anda dapat menyimpannya untuk dinikmati nanti. Pastikan serabi telah benar-benar dingin sebelum menyimpannya dalam wadah kedap udara. Tempatkan serabi dalam wadah dan pastikan tidak ada udara yang masuk sebelum menutupnya dengan rapat. Setelah itu, simpan serabi di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya. Serabi Notosuman dapat bertahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan baik.
Rekomendasi Makanan Pendamping
Agar pengalaman makan serabi Notosuman semakin nikmat, Anda dapat menikmatinya bersamaan dengan teh hangat atau secangkir kopi. Rasakan kelezatan serabi yang lembut dengan minuman yang cocok. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan manisan atau hidangan buah segar sebagai makanan pendamping. Pilihlah manisan dengan rasa yang sesuai dengan serabi, seperti serutan kelapa manis atau gula pasir yang memberikan sensasi unik pada rasa serabi.