Nikmati camilan renyah dan gurih dengan resep pastel kering kami yang mudah diikuti. Panduan lengkap ini akan membawa Anda melalui bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatan, variasi resep, dan teknik melipat yang akan membuat pastel kering Anda terlihat dan terasa sempurna.
Dari bahan-bahan sederhana hingga teknik melipat yang unik, kami akan mengungkap semua rahasia membuat pastel kering yang akan memukau keluarga dan teman Anda.
Bahan dan Peralatan Resep
Untuk membuat pastel kering yang lezat, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan dan peralatan penting.
Sebagai penutup, resep kue sagu bisa jadi camilan yang manis dan lembut. Kue tradisional ini mudah dibuat dan cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga.
Bahan
- Tepung terigu
- Margarin
- Gula
- Telur
- Isian (sesuai selera, seperti daging cincang, sayuran, atau buah)
Peralatan
- Loyang
- Mangkuk besar
- Penggiling adonan
- Garpu atau tusuk gigi
Bahan Alternatif dan Pengganti
Jika kamu tidak memiliki beberapa bahan atau peralatan yang disebutkan, berikut beberapa alternatif dan penggantinya:
- Margarin: Bisa diganti dengan mentega tawar atau minyak sayur.
- Gula: Bisa diganti dengan madu atau sirup maple.
- Penggiling adonan: Bisa diganti dengan rolling pin.
Langkah-Langkah Membuat Pastel Kering
Membuat pastel kering itu gampang, lho! Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, kamu bisa bikin pastel kering sendiri di rumah yang rasanya dijamin nikmat dan bikin nagih.
Bosan dengan olahan daging sapi biasa? Coba saja resep daging sapi lada hitam yang gurih dan bikin ketagihan.
Membuat Kulit Pastel
- Campur tepung terigu, garam, dan mentega dalam wadah besar.
- Gosok mentega dan tepung dengan jari hingga bertekstur seperti pasir kasar.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama minimal 30 menit.
Membuat Isi Pastel
Isi pastel bisa disesuaikan dengan selera, tapi berikut ini beberapa isian yang umum digunakan:
- Kentang tumbuk dengan daging cincang
- Ayam suwir dengan wortel dan buncis
- Mie goreng
Membentuk Pastel
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan.
- Pipihkan bulatan adonan menggunakan rolling pin hingga tipis.
- Letakkan isian di tengah adonan.
- Lipat adonan menutupi isian dan tekan-tekan pinggirannya agar tertutup rapat.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Masukkan pastel ke dalam minyak panas.
- Goreng pastel hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
- Angkat pastel dan tiriskan di atas kertas tisu.
- Untuk membuat kulit pastel yang lebih renyah, diamkan adonan di kulkas selama semalaman.
- Saat menggoreng pastel, jangan terlalu sering dibolak-balik agar tidak menyerap banyak minyak.
- Pastel kering bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan hingga 3 hari.
- Pisang raja
- Keju dan susu
- Cokelat
- Kelapa
- Ayam
- Daging sapi
- Sayuran (kentang, wortel, buncis)
- Keju
- Telur
- Gunakan bahan-bahan berkualitas baik.
- Uleni adonan hingga kalis.
- Isi pastel dengan isian yang padat.
- Goreng pastel dengan minyak panas dan banyak.
- Angkat pastel saat sudah berwarna kecoklatan.
- Letakkan kulit pastel di atas permukaan datar.
- Lipat salah satu sudut ke sudut yang berlawanan.
- Tekan tepi untuk merekatkannya.
- Lipat segitiga atas ke bawah, tumpang tindih dengan segitiga bawah.
- Tekan tepi lagi untuk merekatkan.
- Lipat kedua sisi kulit pastel ke tengah.
- Lipat bagian bawah ke atas.
- Lipat bagian atas ke bawah, tumpang tindih dengan bagian bawah.
- Tekan tepi untuk merekatkan.
- Lipat kulit pastel menjadi dua secara diagonal.
- Lipat salah satu sudut ke tengah.
- Lipat sudut yang berlawanan ke tengah.
- Tekan tepi untuk merekatkan.
- Lipat kulit pastel menjadi dua secara memanjang.
- Gulung dari salah satu ujung ke ujung lainnya.
- Tekan tepi untuk merekatkan.
- Lipat kulit pastel menjadi dua secara diagonal.
- Lipat salah satu sudut ke tengah.
- Lipat sudut yang berlawanan ke tengah.
- Lipat tepi bawah ke atas, tumpang tindih dengan tepi atas.
- Tekan tepi untuk merekatkan.
- Simpan pastel kering dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
- Hindari menyimpan pastel kering di lemari es, karena kelembapan dapat membuatnya lembek.
- Jika Anda berencana menyimpan pastel kering untuk waktu yang lama, Anda dapat membekukannya dalam wadah kedap udara hingga 2 bulan.
- Keluarkan pastel kering dari lemari es atau freezer 30 menit sebelum disajikan.
- Panaskan kembali pastel kering dalam oven pada suhu 175°C (350°F) selama 5-10 menit, atau hingga hangat dan renyah.
- Anda juga dapat memanaskan kembali pastel kering dalam microwave selama 15-30 detik dengan daya sedang.
- Keluarkan pastel kering dari lemari es atau freezer 30 menit sebelum disajikan.
- Panaskan kembali pastel kering dalam oven pada suhu 175°C (350°F) selama 5-10 menit, atau hingga hangat dan renyah.
- Anda juga dapat memanaskan kembali pastel kering dalam microwave selama 15-30 detik dengan daya sedang.
Menggoreng Pastel
Tips dan Trik
Variasi Resep Pastel Kering
Pastel kering merupakan kudapan lezat yang populer di Indonesia. Dengan variasi isian dan teknik pembuatan yang berbeda, kamu bisa menikmati pastel kering sesuai seleramu. Berikut beberapa variasi resep pastel kering yang bisa kamu coba:
Pastel Kering Manis
Pastel kering manis cocok untuk penyuka makanan manis. Isian yang umum digunakan antara lain:
Bahan kulit pastel untuk variasi manis biasanya ditambahkan gula agar menghasilkan rasa yang gurih manis.
Pastel Kering Gurih
Bagi penyuka makanan gurih, pastel kering gurih bisa menjadi pilihan. Beberapa isian yang populer antara lain:
Kulit pastel untuk variasi gurih biasanya menggunakan bahan dasar tepung terigu, mentega, dan garam.
Menikmati kelezatan soto lamongan kuah kuning bisa dibuat sendiri di rumah, loh! Kunjungi resep soto lamongan kuah kuning untuk panduan lengkapnya.
Pastel Kering Mini
Untuk sajian yang lebih mungil, kamu bisa membuat pastel kering mini. Isian dan teknik pembuatannya sama dengan pastel kering biasa, hanya saja ukurannya lebih kecil.
Untuk makan siang atau malam yang praktis, resep rice bowl bisa jadi pilihan tepat. Sajian nasi dengan topping pilihan ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Pastel Kering Panggang
Selain digoreng, pastel kering juga bisa dipanggang. Cara ini menghasilkan pastel kering yang lebih sehat dan renyah. Teknik pembuatannya sama dengan pastel kering goreng, hanya saja dipanggang dalam oven dengan suhu tertentu.
Pastel Kering Gluten Free
Bagi yang alergi gluten, bisa menikmati pastel kering gluten free. Bahan dasar tepung terigu pada kulit pastel diganti dengan tepung gluten free, seperti tepung beras atau tepung tapioka.
Tips Pembuatan Pastel Kering
Berikut beberapa tips membuat pastel kering yang lezat:
Teknik Melipat dan Membentuk Pastel Kering
Melipat dan membentuk pastel kering merupakan aspek penting yang mempengaruhi tampilan dan tekstur akhir. Berikut beberapa teknik yang dapat digunakan:
Lipatan Segitiga
Lipatan Amplop
Lipatan Berlian
Lipatan Gulung
Lipatan Kerang
Setiap teknik melipat menghasilkan tampilan dan tekstur yang berbeda. Lipatan segitiga menciptakan bentuk segitiga yang renyah, sementara lipatan amplop memberikan tampilan persegi yang lebih lembut. Lipatan berlian dan kerang menciptakan bentuk yang lebih rumit dan bertekstur, sedangkan lipatan gulung menghasilkan bentuk silinder yang renyah.
Tips Menyimpan dan Menyajikan Pastel Kering
Menyimpan dan menyajikan pastel kering dengan benar sangat penting untuk menjaga kualitas dan kerenyahannya. Berikut beberapa tips untuk membantu Anda menjaga pastel kering tetap lezat dan nikmat:
Cara Menyimpan Pastel Kering
Cara Menyajikan Pastel Kering, Resep pastel kering
Cara Menghangatkan Kembali Pastel Kering yang Telah Disimpan
Jika Anda telah menyimpan pastel kering di lemari es atau freezer, berikut cara memanaskannya kembali:
Pemungkas
Dengan mengikuti resep dan tips kami, Anda dapat membuat pastel kering yang lezat dan menggugah selera yang akan menjadi hit di setiap kesempatan. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda dan bersiaplah untuk menjelajahi dunia pastel kering yang luar biasa!
Ringkasan FAQ: Resep Pastel Kering
Berapa lama pastel kering bisa disimpan?
Pastel kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu kamar hingga 3 hari.
Bagaimana cara menghangatkan kembali pastel kering yang telah disimpan?
Pastel kering yang telah disimpan dapat dihangatkan kembali dalam oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 5-10 menit, atau dalam microwave dengan suhu rendah selama 1-2 menit.
