Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem, Nikmatnya Kentang dalam Kue Tradisional

Resep kue lumpur kentang ny liem – Kue lumpur kentang Ny Liem merupakan kudapan tradisional Indonesia yang melegenda. Dengan cita rasa kentang yang lembut berpadu dengan manisnya gula, kue ini selalu menjadi primadona di setiap acara. Yuk, simak resep dan tips lengkapnya untuk membuat kue lumpur kentang Ny Liem yang nikmat di rumah!

Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari mempersiapkan bahan hingga menyajikan kue lumpur kentang yang lezat. Tak ketinggalan, kami juga akan berbagi tips dan trik agar kue Anda sukses dan memikat hati.

Bahan-Bahan Resep

Kue lumpur kentang Ny Liem merupakan sajian klasik yang memiliki cita rasa yang lezat. Kue ini terbuat dari bahan-bahan pilihan yang menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang gurih.

Bahan-bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat kue lumpur kentang Ny Liem antara lain:

• Kentang
• Tepung terigu
• Mentega
• Gula
• Telur

Selain bahan-bahan utama tersebut, juga dibutuhkan bahan-bahan tambahan untuk menambah cita rasa, seperti:

• Susu bubuk
• Keju parut
• Bawang bombay
• Merica
• Garam

Berikut adalah tabel bahan-bahan lengkap dengan jumlah dan satuan ukuran:

Langkah-Langkah Pembuatan: Resep Kue Lumpur Kentang Ny Liem

Membuat kue lumpur kentang Ny Liem sangatlah mudah. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk mendapatkan kue yang lezat dan lembut:

Bahan-Bahan

• 1 kg kentang, kupas dan kukus
• 150 gr mentega, suhu ruang
• 200 gr gula pasir
• 4 butir telur, kocok lepas
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kayu manis bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt cengkeh bubuk

Cara Membuat

1. Haluskan kentang kukus hingga benar-benar halus.
2. Kocok mentega dan gula hingga mengembang dan berwarna pucat.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
4. Tambahkan kentang halus dan aduk rata.
5. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu, baking powder, garam, kayu manis, pala, dan cengkeh.
6. Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
9. Keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.

Tips, Resep kue lumpur kentang ny liem

• Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan kentang yang sudah tua.
• Jangan overmix adonan agar kue tidak keras.
• Kue lumpur kentang Ny Liem dapat disimpan dalam lemari es hingga 3 hari.

Tips dan Trik

Untuk menciptakan Kue Lumpur Kentang Ny Liem yang sempurna, perhatikan tips dan trik berikut:

Salah satu kunci sukses adalah pemilihan kentang yang tepat. Pilihlah kentang dengan tekstur padat dan tidak berpori, seperti kentang jenis kentang granola atau kentang mentega. Kentang ini memiliki kandungan pati yang tinggi, sehingga menghasilkan tekstur kue yang lembut dan moist.

Mengontrol Suhu Oven

Suhu oven sangat memengaruhi hasil akhir kue. Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang kue. Suhu yang ideal untuk memanggang Kue Lumpur Kentang Ny Liem adalah 180-200 derajat Celcius. Jangan memanggang kue pada suhu yang terlalu tinggi, karena dapat menyebabkan permukaan kue gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.

Memperhatikan Waktu Pemanggangan

Waktu pemanggangan yang tepat juga sangat penting. Umumnya, Kue Lumpur Kentang Ny Liem membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit untuk matang. Namun, waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung pada ukuran loyang dan oven yang digunakan. Lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi untuk memastikan kue sudah matang.

Bosan dengan menu yang itu-itu aja? Yuk, cobain resep dessert yang manis dan menyegarkan. Atau, buatlah resep terong crispy yang renyah dan gurih. Bagi penggemar kue, resep bolu mentega 4 telur wajib dicoba untuk sajian yang lembut dan nikmat.

Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya kue sudah matang dan siap diangkat.

Variasi Resep

Kue lumpur kentang Ny Liem dapat dimodifikasi dengan berbagai cara untuk menciptakan variasi rasa dan tampilan yang berbeda. Berikut adalah beberapa variasi resep yang dapat Anda coba:

Topping Berbeda

• Meses warna-warni:Taburkan meses warna-warni di atas kue lumpur sebelum dipanggang untuk tampilan yang ceria dan menarik.
• Keju parut:Taburkan keju parut di atas kue lumpur sebelum dipanggang untuk menghasilkan rasa yang gurih dan sedikit renyah.
• Kacang tanah cincang:Taburkan kacang tanah cincang di atas kue lumpur sebelum dipanggang untuk menambah tekstur dan rasa kacang yang renyah.

Bahan Alternatif

Selain topping yang berbeda, Anda juga dapat mengganti beberapa bahan dalam resep kue lumpur kentang Ny Liem untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda:

• Tepung terigu:Ganti tepung terigu dengan tepung beras atau tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
• Kentang:Ganti kentang dengan ubi jalar untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lebih lembut.
• Gula:Ganti gula pasir dengan gula merah atau madu untuk rasa yang lebih kaya dan karamel.

Sejarah dan Asal-Usul

Kue lumpur kentang Ny Liem memiliki sejarah panjang yang dimulai pada tahun 1950-an di Jakarta. Kue ini diciptakan oleh Ny Liem Kwie Nio, seorang ibu rumah tangga yang gemar memasak dan bereksperimen dengan bahan-bahan.

Buat yang suka pedas, resep mie nyemek indomie bisa jadi pilihan tepat. Sajian ini cocok banget buat makan siang atau malam yang menghangatkan.

Pada awalnya, Ny Liem membuat kue ini untuk keluarganya dan teman-temannya. Namun, seiring waktu, kue lumpur kentang buatannya menjadi sangat populer dan mulai dijual di toko-toko kecil di sekitar Jakarta.

Pengaruh Budaya

Kue lumpur kentang Ny Liem terinspirasi dari kue tradisional Tionghoa yang disebut “lo mai kai” atau “kue beras ketan”. Kue ini biasanya dibuat dengan beras ketan, gula, dan santan. Ny Liem memodifikasi resep ini dengan menambahkan kentang dan bahan-bahan lainnya, sehingga menciptakan kue lumpur kentang yang unik dan lezat.

Nama dan Popularitas

Nama “kue lumpur kentang Ny Liem” berasal dari bahan utama yang digunakan, yaitu kentang, dan nama penciptanya, Ny Liem. Kue ini menjadi sangat populer karena rasanya yang gurih dan manis, serta teksturnya yang lembut dan moist.

Kesimpulan

Menikmati kue lumpur kentang Ny Liem buatan sendiri merupakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Perpaduan sempurna antara tekstur lembut dan rasa manisnya akan membuat Anda ketagihan. Jadi, tunggu apalagi? Segera coba resep ini dan ciptakan momen spesial bersama keluarga atau orang terkasih Anda!

Pertanyaan yang Kerap Ditanyakan

Apa perbedaan kue lumpur kentang Ny Liem dengan kue lumpur biasa?

Kue lumpur kentang Ny Liem memiliki tekstur yang lebih lembut dan padat karena menggunakan kentang sebagai bahan utamanya, sementara kue lumpur biasa biasanya hanya menggunakan tepung terigu.

Bagaimana cara menyimpan kue lumpur kentang Ny Liem?

Kue lumpur kentang Ny Liem dapat disimpan di dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari, atau di dalam lemari es hingga 1 minggu.

Apakah kue lumpur kentang Ny Liem cocok untuk acara khusus?

Tentu saja! Kue lumpur kentang Ny Liem dapat menjadi pilihan yang tepat untuk disajikan di berbagai acara khusus, seperti pesta pernikahan, ulang tahun, atau perayaan lainnya.