Resep Sambal Mangga Terasi, Nikmat, Pedas, Bikin Nagih

Sambal mangga terasi, perpaduan sempurna antara manisnya mangga, pedasnya cabai, dan gurihnya terasi. Sajian yang wajib ada di meja makan, siapkan diri Anda untuk resep sambal mangga terasi yang akan menggugah selera.

Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah pembuatan yang simpel, Anda dapat menikmati sambal mangga terasi yang lezat dan bikin nagih. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat sambal mangga terasi yang sempurna, dari pemilihan mangga hingga teknik mengulek yang pas.

Bahan-bahan Sambal Mangga Terasi: Resep Sambal Mangga Terasi

Sambal mangga terasi merupakan sambal khas Indonesia yang menggabungkan cita rasa manis, asam, dan pedas. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam sambal ini antara lain mangga muda, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

Bagi yang ingin mencicipi hidangan laut, resep ikan kakap goreng atau bakar bisa jadi pilihan. Ikan kakap yang diolah dengan bumbu sederhana tetap menghasilkan rasa yang lezat.

Bahan Utama

• Mangga Muda:Pilih mangga muda yang masih keras dan belum terlalu matang. Mangga muda memberikan rasa asam dan tekstur renyah pada sambal.
• Cabai Rawit:Gunakan cabai rawit sesuai selera. Cabai rawit memberikan rasa pedas pada sambal.
• Bawang Merah:Bawang merah memberikan aroma dan rasa manis pada sambal.
• Bawang Putih:Bawang putih memberikan aroma dan rasa gurih pada sambal.
• Terasi:Terasi memberikan rasa gurih dan umami pada sambal.

Bahan Tambahan

• Gula Merah:Gula merah memberikan rasa manis pada sambal. Bisa diganti dengan gula pasir atau madu.
• Garam:Garam digunakan untuk menyeimbangkan rasa asam dan pedas pada sambal.
• Jeruk Nipis:Jeruk nipis memberikan rasa asam segar pada sambal. Bisa diganti dengan cuka atau air asam jawa.
• Kencur:Kencur memberikan aroma dan rasa segar pada sambal. Bisa diganti dengan jahe atau lengkuas.

Variasi Bahan

Variasi bahan yang digunakan dapat memengaruhi rasa sambal mangga terasi. Misalnya:

• Menggunakan cabai hijau atau merah akan memberikan warna dan rasa yang berbeda.
• Menambahkan belimbing wuluh akan memberikan rasa asam yang lebih kuat.
• Menambahkan tomat akan memberikan rasa manis dan kesegaran pada sambal.

Cara Membuat Sambal Mangga Terasi

Membuat sambal mangga terasi itu mudah dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah ini untuk membuat sambal yang lezat:

Bahan yang Dibutuhkan

• Mangga muda, dikupas dan dipotong-potong
• Cabai rawit, sesuai selera
• Terasi
• Garam
• Gula pasir (opsional)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Goreng cabai rawit hingga layu, lalu sisihkan.
2. Goreng terasi hingga harum.
3. Masukkan mangga ke dalam wajan dan tumis hingga layu.
4. Tambahkan cabai rawit goreng dan terasi goreng ke dalam wajan.
5. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.
6. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan sambal mengental.

Tips, Resep sambal mangga terasi

• Untuk tingkat kepedasan yang lebih tinggi, gunakan lebih banyak cabai rawit.
• Tambahkan sedikit gula pasir untuk menyeimbangkan rasa pedas.
• Gunakan mangga muda yang masih agak keras untuk menghasilkan sambal yang renyah.
• Simpan sambal dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari.

Tips dan Trik Membuat Sambal Mangga Terasi yang Enak



Untuk membuat sambal mangga terasi yang lezat dan beraroma, perhatikan beberapa tips dan trik berikut:

Memilih Mangga

Pilih mangga yang matang dengan kulit kekuningan atau kehijauan. Hindari mangga yang terlalu matang atau masih mentah karena akan memengaruhi rasa dan tekstur sambal.

Terakhir, jangan lupakan menu ayam kampung yang selalu menjadi favorit. WartaSolo punya resep ayam kampung yang mudah diikuti, sehingga kamu bisa menikmati kelezatan ayam kampung rumahan tanpa harus ke warung makan.

Berita lainnya :Resep Jajanan Anak Murah Meriah Tahan Lama

Mengolah Mangga

• Kupas mangga dan potong daging buahnya menjadi potongan-potongan kecil.
• Rendam potongan mangga dalam air garam selama 15-20 menit untuk menghilangkan getahnya.
• Tiriskan potongan mangga dan peras sisa airnya.

Menyeimbangkan Rasa

Sambal mangga terasi yang enak memiliki keseimbangan rasa asam, manis, pedas, dan gurih. Sesuaikan jumlah bahan sesuai selera:

• Asam:Gunakan cuka atau air jeruk nipis untuk menambah rasa asam.
• Manis:Tambahkan gula atau madu untuk rasa manis.
• Pedas:Gunakan cabai rawit atau cabai merah sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Gurih:Tambahkan terasi, garam, dan penyedap rasa secukupnya.

Variasi Sambal Mangga Terasi



Sambal mangga terasi yang lezat dapat dinikmati dalam berbagai variasi, masing-masing menawarkan cita rasa unik.

Untuk pecinta makanan manis, coba resep kue nona manis yang lembut dan beraroma pandan. Kue ini cocok sebagai teman minum teh di sore hari.

Berita lainnya :Resep Takoyaki, Panduan Komplit untuk Bisnis Kuliner yang Menggiurkan

Sambal Mangga Hijau

Sambal mangga hijau dibuat dari mangga muda yang belum matang. Rasanya asam segar dengan sedikit rasa pahit. Sambal ini cocok disajikan dengan gorengan atau hidangan laut bakar.

Sambal Mangga Muda

Sambal mangga muda menggunakan mangga yang lebih matang dari mangga hijau. Rasanya sedikit lebih manis dengan tekstur yang lebih lembut. Sambal ini cocok untuk cocolan aneka gorengan atau sebagai bumbu tambahan untuk salad.

Buat menu spesial di rumah dengan resep-resep andalan dari WartaSolo. Bagi penggemar hidangan berkuah, jangan lewatkan resep sayur lodeh santan yang gurih dan menyegarkan.

Berita lainnya :Resep Minyak Mie Ayam, Rahasia Kelezatan Hidangan Berbasis Mie

Sambal Mangga Terasi Bakar

Sambal mangga terasi bakar dibuat dengan memanggang mangga dan terasi hingga harum. Rasanya gurih dan sedikit berasap. Sambal ini cocok disajikan dengan hidangan bakar atau sebagai bumbu oles untuk roti bakar.

Sajian Pendamping Sambal Mangga Terasi

Sambal mangga terasi adalah hidangan serbaguna yang dapat dinikmati dengan berbagai sajian pendamping. Berikut beberapa pilihan yang akan meningkatkan pengalaman bersantap Anda:

Hidangan Laut Goreng

• Ikan goreng: Sambal mangga terasi memberikan kesegaran pada ikan goreng yang gurih.
• Udang goreng: Rasa manis dan asam dari sambal melengkapi rasa udang yang gurih.
• Cumi goreng: Tekstur kenyal cumi goreng berpadu sempurna dengan sambal yang pedas.

Ayam dan Daging Panggang

• Ayam panggang: Sambal mangga terasi menambah cita rasa pada ayam panggang yang juicy.
• Sate: Sajikan sambal mangga terasi bersama sate untuk menambah kesegaran dan pedas.
• Daging panggang: Rasa asam dan pedas dari sambal melengkapi rasa daging panggang yang gurih.

Sayuran Kukus atau Tumis

• Sayuran kukus: Sambal mangga terasi memberikan rasa pada sayuran kukus yang hambar.
• Tumis kangkung: Rasa pedas dan asam dari sambal menyeimbangkan rasa gurih tumis kangkung.
• Tumis tauge: Sambal mangga terasi menambah kesegaran pada tumis tauge yang renyah.

Kerupuk dan Nasi

• Kerupuk: Sambal mangga terasi menjadi cocolan yang nikmat untuk kerupuk yang renyah.
• Nasi putih: Sambal mangga terasi memberikan cita rasa pada nasi putih yang hambar.

Simpulan Akhir



Nikmati sambal mangga terasi Anda dengan berbagai hidangan favorit. Sajian ini tidak hanya memperkaya cita rasa makanan, tetapi juga menjadi teman setia untuk menemani momen bersantap Anda. Cobalah resep sambal mangga terasi ini dan rasakan kelezatannya yang tiada tara.

Berita lainnya :resep makanan untuk buka dan sahur

Sudut Pertanyaan Umum (FAQ)

Apa saja bahan utama dalam sambal mangga terasi?

Mangga, cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula.

Bagaimana cara membuat sambal mangga terasi yang tidak terlalu pedas?

Berita lainnya :Resep Batagor Sederhana, Nikmat, Mudah, dan Praktis

Kurangi jumlah cabai yang digunakan atau gunakan cabai dengan tingkat kepedasan yang lebih rendah.